Sommelier
Organizačná forma
rekvalifikačný kurz
Cieľ kurzu
teoretické vedomosti a praktické zručnosti techniky someliéra, základy enológie, podávania vína a jeho ošetrovania
absolventi stredných a vysokých škôl, vyučení v odbore, študenti našej hotelovej akadémie, iní záujemcovia
Požadovaný stupeň vzdelania
minimálne vyučený v odbore
Absolvent someliérskeho kurzu po záverečnej skúške získa osvedčenie o absolvovaní kurzu, s ktorým sa môže uplatniť vo všetkých pohostinských a hotelových zariadeniach doma i v zahraničí, kde majú širokú ponuku vína, vlastnú vinotéku alebo vínnu pivnicu. Absolvent sa bude vedieť orientovať v rôznych odrodách a ročníkoch vína doma i vo svete, bude vedieť o jeho pestovaní, histórii, výrobe a podávaní, prakticky bude vedieť poradiť víno k jedlu a v akých pohároch ho podávať, podávanie iných nápojov
Metódy výučby
prednáška, tréning, praktické cvičenia, senzorické hodnotenie vína
Forma záverečnej skúšky
písomný test, podávanie vína, hodnotenie senzorických vlastností vína
Rozsah kurzu
spolu 40 hodín
teoretická časť - 20 hodín
praktická časť - 10 hodín
skúška - 10 hodín
